Πρόσθετο τροφίμων Νατρίου Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης Τροφίμων CMC
| Classification: | Χημικός βοηθητικός παράγοντας | Cas Number: | 9004-32-4 |
| Application: | Βιομηχανία τροφίμων | Additives: | Σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές, πάχυντες |
| Storage Condition: | καθαρή, στεγνή, αεριζόμενη αποθήκη | Solubility: | Λύσιμο στο νερό |
| Full Name: | Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου | ||
| High Light: | Πρόσθετο τροφίμων Νατρίου Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης,Τροφίμων Νατρίου Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης,CMC Νάτριο Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη |
||
Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου
Ο ΣΥΜΒΟΛΙΟΣ ΤΩΝ ΚΑΜΚΟΥΣΣΣ στην βιομηχανία τροφίμων
1, Πυκνότητα: Αύξηση της ιξώδους και ενίσχυση της σταθερότητας των τροφίμων.
2, Αποθήκευση νερού: Το CMC είναι ένα συνδετικό νερού, συμβάλλει στην αύξηση της διάρκειας ζωής των τροφίμων.
3Σταθερότητα: σταθεροποιεί την πρωτεΐνη, την γαλακτοποίηση, αποτρέπει την στρωματοποίηση από τις βροχοπτώσεις, καθυστερεί την στρωματοποίηση του πετρελαίου και του νερού.
4, Μεταβολική αδράνεια: Ως πρόσθετο τροφίμων δεν μεταβολίζεται και δεν παρέχει θερμίδες, λίπος ή πρωτεΐνη στο φαγητό.
Ειδικότητα:
| Τύποι Άρθρα |
FL6 | FM6 | FH6 | FVH6-1 | FVH6-2 | FVH-3 | FVH-4 | FVH-5 | FVH6 | |
| Σφιχτότητα, mPa.s (25°C, Brookfield 30 στροφές ανά λεπτό) |
1% | 200 έως 500 | 500-1000 | 1000-2000 | 2000-3000 | 3000-4000 | 4000-5000 | > 5000 | ||
| 2% | 5-400 | 400-2000 | ||||||||
| Εμφάνιση | Λευκή ή ελαφρώς κίτρινη ινώδης σκόνη ή σωματίδιο | |||||||||
| Στον βαθμό της υποκατάστασης (D.S.) | 0.6-0.9 | |||||||||
| Καθαρότητα (%) | ≥ 99.5 | |||||||||
| Απώλεια κατά την ξήρανση ((w/%) | ≤ 8 | |||||||||
| Αξία PH | 6.5-8.5 | |||||||||
| Εθανόλατο νατρίου ((w/%) | ≤0.4 | |||||||||
| Χλωρίδια ((NACL w/%) | ≤0.5 | |||||||||
| Νάτριο ((w/%) | ≤ 12.4 | |||||||||
| Pb ((mg/kg) | ≤2.0 | |||||||||
| Ως ((mg/kg) | ≤2.0 | |||||||||
| Συνολικός αριθμός πιάτων (cfu/g) | ≤ 500 | |||||||||
| Σκηνοθεσία και ζύμη (cfu/g) | ≤ 100 | |||||||||
| E-coli ((cfu/gr) | Αρνητικό | |||||||||
| Σαλμονέλα ((cfu/g) | Αρνητικό | |||||||||
| Staphylococcus aureus ((cfu/g) | Αρνητικό | |||||||||
